沿著「投一三九號公路」，轉進窄窄斜坡小路，
一戶樸實的三合院映入眼前。
傳統的形制、紅磚砌成的牆面，層層交疊的屋瓦，
提供了遮風避雨的依據，守護了一整個家族的興旺。
一個普通的農戶，卻有著最不平凡的故事與轉折。
「小時候我們家種薑、茶還有鳳梨。
印象最深的，是一階階沿山坡展開的土鳳梨田，
因為它的葉子尖，很刺腳，所以都由山坡底往上摘採，」
成長於三合院的許采由，回顧幼時即使力氣不夠，
只扛得動兩、三顆鳳梨，
還是一樣與兄弟姊妹揹著竹簍加入農事。
那時每逢夏季產期，三合院上下便瀰漫著忙碌又豐收的氣息。
2009年，南投八卦山上的三合院，
再度滿溢久違的豐收喜悅。
第一塊「微熱山丘」土鳳梨酥，就在老厝之間誕生。
空氣裡，瀰漫著甜甜的鳳梨熬醬香氣，
前來幫忙削皮、去心、包裝的老鄰居、新員工，
就坐在客廳、涼棚，在奶油與麵粉的烘焙香氣中，
一邊趕工，一邊聊天。許多同仁一做就是八年，
一點一滴累積出緊密的革命情感。
一個堅持理念的在地糕點，創造出鳳梨酥奇蹟，
並且仍持續努力走出台灣迎向世界；
其實也就是本著鄉下人真誠的心意，
認真而執著地將每一塊鳳梨酥做到最好，
讓每一口的滋味，都帶著最深刻的真誠。
